L'uomo artigiano

Bisogna ripetere molte volte gli stessi gesti.

diapo uomo artigiano

La passione per il proprio lavoro, l'esperienza, l'abilità, l'obiettivo, il giusto risultato.

Questo è l’uomo artigiano.

Il suo impegno per il tuo momento di relax, per farti scoprire tutte le sensazioni di un aroma unico. Analizza i chicchi crudi, opera costantemente una dura selezione, frutto di una lunga esperienza e di una grande passione.

Accende il fuoco sempre nello stesso modo, sceglie la legna adatta per tipologia e dimensione a seconda della qualità e quantità di energia richiesta nella fase di torrefazione.

Infine scruta tutte le variazioni di colore e aspetto del chicco, per trasformare il chicco nella forma e nel colore. Nell'ultima fase percepisce il responso dei sensi; colore, profumo, sapore, intensità, fragranza, emozione.

La torrefazione a legna

Un solo aspetto è unico nella filiera del caffè: la torrefazione a legna
Il torrefattore è un artigiano insostituibile; il suo occhio decide il momento giusto e ogni artigiano ha il suo personale modo di vedere. Il legno essiccato almeno un anno aggiunge un peculiare aroma e una fragranza sempre diversa. 


Coffee Cup icon64Il nostro caffè è unico per il Tuo momento di benessere.
Stefano "il Tostatore".